Ingrediencie

1 brokolica,
2 farebné papriky,
1 pór,
2 kozie jogurty,
sójová omáčka Tamari,
75 g slnečnicových semienok,
½ špaldového chleba,
1 cibuľa,
3 strúčiky cesnaku cesnaku,
3 vajcia,
rasca,
čierne korenie,
oregano,
tymián,
soľ,
olivový olej,
slnečnicový olej,
sezamový olej,
250 ml sójového mlieka,
kukuričná strúhanka

Kategórie receptov

Partner relácie

Špaldový nákyp s brokolicovým šalátom

Polovicu špaldového chleba nakrájame na malé kocky a zalejeme sójovým mliekom,
cibuľu a strúčiky cesnaku jemne opražíme na troške oleja, primiešame k chlebovej zmesi spolu so žĺtkami, ktoré sme rozotreli s 3 lyžicami olivového oleja, pridáme rascu, tymián, oregano, čierne korenie a sneh z 3 bielkov. Premiešame a zmesou naplníme zapekaciu misu, ktorú sme vymastili olejom a vysypali kukuričnou strúhankou. Zapekáme 20 minút pri 200 stupňoch.

Brokolicu uvaríme v pare, farebnú papriku a pór zľahka podusíme na oleji spolu so slnečnicovými semienkami, v mise primiešame sójovú omáčku, trošku sezamového oleja a primiešame kozí jogurt. Podávame s hlávkovým alebo ľadovým šalátom, ktorý ozdobíme rajčinou, reďkovkou a polejeme olivovým olejom.

Šéfkuchár: Zora Konde | Recept z epizódy: 08. 01. 2012