Ľudkin jablkový obláčik

Jablká nakrájame na tenké plátky, pridáme citrónovú šťavu a dusíme. Žĺtky, múku, maslo, pomleté orechy a prášok do pečiva zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na doske. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Formu vytrieme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Cesto rozložíme na plech, vložíme do rúry vyhriatej na 185 stupňov Celzia a  predpečieme (asi 15 minút). Potom naň rozotrieme ešte jemne teplú jablkovú kašu, na vrch rozotrieme vyšľahané bielky s cukrom a pečieme ďalších 15 minút.