Kysnuté trávničky

Mlieko mierne zohrejeme, prilejeme minerálnu vodu, pridáme kryštálový cukor a droždie na kvások, necháme trochu vykysnúť. Do misky si pripravíme polohrubú múku, pridáme 2 žĺtky, vanilkový cukor, soľ a podkysnutý kvások. Začíname pracovať s cestom, do ktorého pomaly pridávame olej a nakoniec 2 vyšľahané bielky. Vypracujeme ľahké cesto, ak je husté zriedime ho minerálnou vodou a necháme ešte trocha vykysnúť.

Na prípravu plnky zmiešame tvaroh, 1 PL práškového cukru, hrozienka, vanilkový cukor a vajce.  

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, narežeme na štvorčeky a plníme najskôr lekvárom a potom vrstvíme kopčeky tvarohovej plnky, prípadne lekvár skombinujeme s mletými vlašskými orechmi. Konce štvorčekov pospájame (na trávničky) a ukladáme na plech s papierom na pečenie. Na plechu necháme ešte nakysnúť, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov približne 30 minút.   Upečené posypeme práškovým cukrom.