Rýchla lososová mňamka

Lososa umyjeme, osolíme, okoreníme a dobre polejeme olivovým olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov Celzia a pečieme približne 20 minút, resp. do upečenia.

Na prvý šalát nakrájame mrkvu na pozdĺžne slíže, posolíme, pridáme šťavu z ½ citróna, olivový olej a dobre premiešame.

Na druhý šalát nakrájame slaninku na kocky a opečieme na olivovom oleji. Necháme troška vychladnúť a pridáme šťavu z ½ citróna. Umytú rukolu vložíme do misky a pridáme k nej opečenú slaninku. Všetko dobre premiešame.

Lososa servírujeme s mrkvovým a rukolovým šalátom.