Losos so zeleninou v papilote s ryžou Basmati

Pór, mrkvu, papriku nakrájame na tenké slížiky (julienne). Filet z lososa zbavíme kože a pokrájame na hrubšie plátky. Pripravíme dva hárky papiera na pečenie, veľkosti 60×30 cm.  Na každý papier položíme plátok lososa, obložíme ho zeleninou, na vrch dáme čerstvý tymian a koliesko citróna. Dochutíme soľou, čiernym korením, pokvapkáme bielym vínom a olivovým olejom. Takto pripravené dobre zabalíme. Balíčky musíme poriadne uzatvoriť. Uložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 15 minút.

Cesnak nakrájame na plátky a zľahka osmažíme na olivovom oleji. Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme a opláchneme v studenej vode. Nakoniec osmažíme na oleji s cesnakom a dochutíme mletým čiernym korením.