Šafránové rizoto

Postup: Ryžu necháme namočenú cez noc alebo aspoň na pár hodín. V panvici si na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, cesnak, šampiňóny, pridáme kurkumu a kari. Kuracie mäso osolíme, okoreníme a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme k zelenine, zalejeme jednou smotanou a pomaly varíme pri nízkej teplote spolu so šafranom. Keď je mäso mäkké , prisypeme ryžu a pomaly prilievame ďalšiu smotanu. Dochutíme parmezánom, cherry paradajkami a varíme do zmäknutia ryže, kým nemá omáčka krémovú konzistenciu. Servírujeme s čerstvými cherry paradajkami a strúhaným parmezánom.