Kohút na víne - Tajomstvo mojej kuchyne

Ingrediencie

  • 1 kohút,
  • 200 g slaniny,
  • 6 šalotiek,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • 1 PL hladkej múky,
  • 1 PL masla,
  • 80 ml koňaku,
  • 250 g šampiňónov,
  • 500 ml červeného vína,
  • mrkva,
  • petržlen,
  • zeler,
  • 3 PL oleja,
  • soľ,
  • čerstvý tymián,
  • rozmarín,
  • petržlen,
  • bobkový list,
  • nové korenie,
  • klinčeky

Kategórie receptov

Partner relácie

Partner relácie

Kohút na víne

Maspoma

Kohúta nakrájame, nasolíme a okoreníme. Z kostí kohúta a zvyškov zeleniny uvaríme silný vývar. Na oleji orestujeme slaninku, pridáme k nej nakrájanú koreňovú zeleniny, šampiňóny, cibuľu nakrájanú na štvrtky a cesnak. Zeleninu opečieme a vyberieme von. K výpeku pridáme mäso, polejeme koňakom a flambujeme. K mäsu pridáme bylinky s koreninami a striedavo podlievame vínom a vývarom. Varíme asi 30 min. Potom pridáme zeleninu a dovaríme ešte asi 15 minút. Mäso vyberieme. Zmiešame maslo s múkou a zahustíme šťavu. Potom opäť vložíme mäso a ešte krátko povaríme. Podávame s chlebom.

Maspoma

Šéfkuchár: Kamila a Pavel | Recept z epizódy: 17. 03. 2013

Ingrediencie

  • 1 kohút,
  • 200 g slaniny,
  • 6 šalotiek,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • 1 PL hladkej múky,
  • 1 PL masla,
  • 80 ml koňaku,
  • 250 g šampiňónov,
  • 500 ml červeného vína,
  • mrkva,
  • petržlen,
  • zeler,
  • 3 PL oleja,
  • soľ,
  • čerstvý tymián,
  • rozmarín,
  • petržlen,
  • bobkový list,
  • nové korenie,
  • klinčeky

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu

Vyskúšajte si doma naše najpopulárnejšie recepty

Prezrite si naše najobľúbenejšie kategórie

Tajomstvo mojej kuchyne