Ryža s bravčovými rebierkami babičky Teresy Romero

Na 3 porcie:

Rebierka nakrájame, ochutíme soľou , čiernym korením a orestujeme na rozpálenom olivovom oleji  do zlatista. Pridáme papriku nakrájanú na kocky, fazuľové lusky a  orestujeme. Ďalej pridáme nadrobno nasekaný cesnak, údenú mletú červenú papriku, premiešame a len chvíľočku popražíme. Potom pridáme ošúpanú, nastrúhanú paradajku so štipkou šafránu a povaríme asi 5 minút. Do zmesi nasypeme ryžu a opekáme niekoľko sekúnd. Zalejeme vriacim kuracím vývarom a varíme  17 minút. Prvých 5 minút na vyššej teplote, potom teplotu znížime, občas premiešame  a nakoniec dochutíme rozmarínom, soľou a korením. Výsledkom bude krémová – šťavnatá ryža, ktorú je dobré skonzumovať hneď po príprave.