Plnená paprika pečená v rúre

Cibuľku nakrájame na drobno a trošku necháme zmäknúť v panvici. Vmiešame do mletého mäsa, pridáme uvarenú ryžu, vajce, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenov vňať, soľ, korenie, majoránku a premiešame. Papriky umyjeme, odrežeme vrch a zbavíme ich jadierok. Naplníme ich mäsovou zmesou a urobíme aj mäsové guľky. Papriky uložíme na pekáč vymastený olivovým olejom (mäsové guľky pridáme troška neskôr) a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 1 hodinu.

Do hrnca dáme variť paradajkový pretlak. Rajčiny sparíme, ošúpeme, nakrájame na drobno a  pridáme k pretlaku. Podľa potreby môžeme zriediť s vodou. Dochutíme soľou, pridáme celé nové korenie, klinčeky a bobkový list. Podľa chuti dosladíme. Necháme chvíľku variť a odstavíme. Keď máme papričky upečené, zalejeme asi do polovice omáčkou a necháme ešte chvíľku piecť. Na záver posypeme strúhaným syrom a ešte zapečieme. Podávame napr. s opekanými  zemiakmi.