Huspenina z bravčovej panenky

Papriku ošúpeme a spolu s jablkami a kyslými uhorkami nakrájame nadrobno. Zeleninu dáme variť do vývaru, do ktorého sme pridali kolieska klobásky a šampanské. Mäso tiež nadrobno nasekáme a veľmi krátko povaríme vo vývare, tak aby zostalo v strede ružové. Plátkovú želatínu rozpustíme v studenej vode, keď zmäkne, vyžmýkame ju a dáme do vývaru. Zmes vložíme do formičiek a v chladničke necháme stuhnúť.